Filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano

Filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano
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Video ricetta per la realizzazione del filetto di maiale laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano, una ricetta molto particolare, grazie alla cottura con il miele che mantiene più tenera la carne. Inoltre la laccatura rende lucida e gradevole la pietanza

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 15 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Media . Calorie: Alto . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 2 filetti di maialino (800 g circa)
  • 2 radicchi tondi rossi
  • 400 g di miele di eucalipto biologico Alcenero
  • olio extravergine d'oliva Biancolilla Alcenero
  • sale
  • pepe
  1. Pulire il filetto di maiale, eliminando tutti i residui di grasso, salare da entrambi i lati e cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio. Cuocere per 10 minuti circa, fino a che il filetto non risulti ben rosolato.
  2. Ricoprire il filetto di maiale con miele di eucalipto e terminare la cottura in forno a 220°C per 15 minuti, per ottenere una bella laccatura del filetto.
  3. Nel frattempo tagliare il radicchio e rosolare nella padella utilizzata per cuocere il filetto di maiale. A metà cottura (6/7 minuti circa) aggiungere un cucchiaio di miele di eucalipto e tenere in caldo.
  4. Quando il filetto è pronto, tagliare a fette non troppo sottili e adagiare al centro del piatto. Accanto al al filetto di maiale, disporre il radicchio caramellato e insaporire il tutto con il fondo di cottura.
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