Hamburger con straccetti di carne, ricotta e avocado

Hamburger con straccetti di carne, ricotta e avocado
Condividi su facebook share twitter share pinterest share

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un hamburger rivisitato con straccetti di carne manzo al posto dell'hamburger fatto con la carne macinata. Agli straccetti di manzo abbini anche della ricotta, l'avocado, le cipolle in agrodolce e una fresca insalatina. Così crei un panino davvero buono, da portarti fuori in ufficio o da mangiare a casa, ricco di tutto il nutrimento di cui hai bisogno per un pranzo che dà l'energia di cui hai bisogno per affrontare il resto della giornata.
Spesso pensiamo che l'hamburger sia una soluzione veloce ma troppo fast food e poco sana. Invece, un hamburger può essere una soluzione equilibrata e nutriente, se impari a scegliere gli ingredienti giusti e non esageri con i condimenti. In questo caso, ad esempio, le cipolle caramellate fanno da salsa, così non devi aggiungere olio, maionese o simili per rendere morbido e succoso il tuo panino. Con la ricotta poi, aggiungi cremosità, mentre con l'avocado scegli grassi buoni che rilasciano energia durante l'arco della giornata (e fanno bene alla pelle).

Ingredienti per quattro persone:

  • 280g di fettina di coscia di bovino adulto
  • 120g di ricotta stagionata
  • 4 panini da hamburger
  • 4 cipolle in agrodolce
  • 2 avocado
  • insalata
  • olio
  • sale
  • limone
Procedimento per fare l'hamburger:
  1. Tagliare a metà i panini e tostare in una padella antiaderente ben calda.
  2. Dopodiché, pulire l’avocado, tagliarlo a pezzi e schiacciarlo in una ciotola con olio, sale e limone, fino a ottenere una salsa.
  3. A parte, in una padella ben calda, versare un filo d’olio e scottare la carne.
  4. Una volta cotta tagliare la carne a striscioline.
  5. Porre sulla base del panino la salsa di avocado, la carne, grattugiarvi sopra la ricotta stagionata e per finire, farcire con la cipolla in agrodolce e l’insalata.
Cerchi idee per ricette di hamburger e panini sfiziosi? Eccone alcune per te:

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 10 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone
Sigla.com - Internet Partner