Mozzarella di bufala con contorno di verdure

Mozzarella di bufala con contorno di verdure
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Ricetta di Pino, proposta da Giacomo de Martino

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • Quattro mozzarelle di bufala
  • 2 peperoni grossi,1 giallo e 1 rosso
  • 2 cipolle bianche grosse
  • 3 pomodori grosse ramate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  1. Abbrustolire i peperoni, le cipolle e i pomodori sulla brace (per chi non ha la brace, abbrustolire le verdure sul fornello)
  2. I pomodori cuociono in 5/6 minuti circa, i peperoni e le cipolle cuociono in circa 30 minuti. Man mano che le verdure cuociono, metterle dentro un sacchetto di carta e lasciarle riposare per circa 30 minuti. A questo punto pulire i peperoni e le cipolle, togliendogli la parte bruciacchiata, togliete anche la pelle ai pomodori e i semi.
  3. Tagliare i peperoni, le cipolle e i pomodori a strisce lunghe, mettere tutte le verdure e il prezzemolo in una ciotola. Condire con olio extravergine, sale e pepe il tutto.
  4. Mettere le verdure condite e le quattro mozzarelle in un piatto da portata e servire in tavola. Questo piatto va accompagnato con pane casareccio e con un buon vino bianco o rosè.
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