Esci

Mozzarella di bufala con contorno di verdure

Preferiti
Condividi
Mozzarella di bufala con contorno di verdure
Ricetta di Pino, proposta da Giacomo de Martino
  • 5 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • Quattro mozzarelle di bufala
  • 2 peperoni grossi,1 giallo e 1 rosso
  • 2 cipolle bianche grosse
  • 3 pomodori grosse ramate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Procedimento

  1. Abbrustolire i peperoni, le cipolle e i pomodori sulla brace (per chi non ha la brace, abbrustolire le verdure sul fornello)
  2. I pomodori cuociono in 5/6 minuti circa, i peperoni e le cipolle cuociono in circa 30 minuti. Man mano che le verdure cuociono, metterle dentro un sacchetto di carta e lasciarle riposare per circa 30 minuti. A questo punto pulire i peperoni e le cipolle, togliendogli la parte bruciacchiata, togliete anche la pelle ai pomodori e i semi.
  3. Tagliare i peperoni, le cipolle e i pomodori a strisce lunghe, mettere tutte le verdure e il prezzemolo in una ciotola. Condire con olio extravergine, sale e pepe il tutto.
  4. Mettere le verdure condite e le quattro mozzarelle in un piatto da portata e servire in tavola. Questo piatto va accompagnato con pane casareccio e con un buon vino bianco o rosè.
Salva ricetta

Approfondisci

Ricetta di Pino, proposta da Giacomo de Martino

Contenuti preferiti