Questo primo piatto di spaghetti con vongole e bottarga è un classico della cucina italiana con un tocco di raffinatezza.

I ravioli ai carciofi sono un primo piatto dal sapore delicato e raffinato e dalla presentazione elegante, ideali da preparare per un’occasione speciale.

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Alessandro Giliberti, del ristorante La Cantina di Trezzo sull'Adda, per l'Unione Italiana Ristoratori

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Gabriele Badini del ristorante Pescheria da Claudio, foto di Francesca Moscheni

Ricetta proposta e realizzata da Giuseppe Aversa del ristorante Il buco, per l'Unione Italiana Ristoratori

Ricetta per San Valentino proposta e realizzata dallo chef Stefano Samson per riso Gallo.  www.chicchiricchi.com