Petto d'anatra al Grana Padano DOP e salsa dolce forte di pere
In questa video ricetta, realizza un succulento petto d’anatra al Grana Padano DOP e salsa dolce forte di pere.
Involtini di verza vegetariani, dove si incontrano gusto e leggerezza
Gli involtini di verza vegetariani sono un modo originale per trasformare queste verdure invernali in un secondo piatto sfizioso e sano.
Petto di pollo mimosa, un omaggio alle donne
Il petto di pollo mimosa è la ricetta perfetta da preparare per la festa della donna, ispirata al profumato fiore tipico di questa occasione.
Tacchino ripieno
Chi ha voglia di un succolento tacchino ripieno? Questo gustoso secondo piatto viene preparato tradizionalmente per il Giorno del Ringraziamento, una festa di origini cristiane che...
Salmone, zucca al wasabi, verdurine e croccante di olive taggiasche
Cerchi una bella idea per un secondo a base di pesce da cucinare per una cenetta romantica di San Valentino? Sei in compagnia con lo chef giusto. Oggi, insieme a chef Stef...
In cucina con:
La cucina invernaleCassoeula rivisitata
La cassoeula è un piatto tipico della cucina casalinga lombarda. Oggi lo chef Stefano De Gregorio lo trasforma in un piatto raffinato. Scoprite come è riuscito a trasformarlo senza...
Cantucci al gorgonzola con composta di pere
Gorgonzola e pere… uno degli abbinamenti più buoni in cucina. Come accostare in modo insolito questi ingredienti? Ce lo insegna lo chef Antonio Corrado, preparando d...
Tacos con verdure estive
I tacos di mais e verdure estive sono un piatto semplice, sano e delizioso, che celebra la freschezza degli ingredienti e l’armonia dei sapori.
Curry
Chiamato masala in India, il curry è una miscela di spezie che, a seconda della composizione, presenta colori e gradi di piccantezza diversi; numerose le sue proprietà benefic...
Come preparare il fondo bruno
La scuola di cucina per imparare come si prepara il fondo bruno o demi-glace, che potrà servire per addensare le salse o anche per insaporire i sughi e per condire un filetto alla ...
Battuta di Piemontese con fonduta di Gorgonzola
La battuta di Piemontese con fonduta di Gorgonzola, arricchita dalla croccantezza dei grissini al sesamo, è una ricetta perfetta per un’occasione speciale come la Pasqua.
Tentacoli di polpo con patate al lime e verdure
Polpo tenero, patate cremose e verdure fresche: un piatto di mare semplice e curato, perfetto per occasioni speciali. Provalo ora!