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Ricette di Base

Ecco tutte le indicazioni di cui hai bisogno per cucinare gli alimenti e i piccoli segreti che li trasformano in una vera delizia. Ricette tradizionali e le varianti di tutte le preparazioni più conosciute della cucina italiana ed estera, e tanto altro ancora. Ricette di brodi, salse o mille modi di cucinare lo stesso ingrediente, in preparazioni semplici che coccolano il palato. Scopri come prepararle con i i consigli degli chef. È il primo passo per la cucina di qualità

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Preparare il pesce

Come preparare il rombo al forno con purè di patate al lime

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un pesce nobile, che fino a qualche tempo fa veniva ultizzato solo nell'Alta Cucina e all'epoca dei romani veniva c...

Preparare la carne

Come preparare il ragù di carne

Dalle lasagne al forno alle semplici tagliatelle, passando per gli agnolotti o dei pennoni napoletani, il ragù è perfetto per condire moltissimi tipi di pasta. La regina delle sals...

Preparare il pesce

Come preparare il panino con lo sgombro con mango e yogurt greco

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un panino sfizioso, leggero, dolce e davvero gustoso: il panino ai cereali con sgombro, mango e yogurt greco. Con il...

Preparare il pesce

Come preparare il carpaccio di polpo

Come preparare un perfetto carpaccio di polpo? La risposta è in questo divertente in video turorial. Vedrete che portare in tavola questo secondo piatto fresco e saporito sarà più ...

Preparare i classici

Come preparare gli arancini

ancini o arancine, tra Palermo e Catania è meglio non mettercisi; ma insieme allo chef Stefano De Gregorio impari a cucinarli come un vero siciliano. Arancini o arancine,...

Preparare i classici

Come fare la crema di pane ai funghi

Con lo chef Stefano De Gregorio oggi ti immergerai nei sapori e nel calore dell'autunno con questa delicatissima crema di pane e funghi, arricchita dall'aroma inconfondibile del ti...

Preparare i classici

Come fare i panini di kamut

Grano antico per una vita moderna, si tratta di un alimento sempre più diffuso nelle nostre dispense. Lo sapevi che Il nome Kamut deriva da ka'moet che, una parola che in egiziano ...

Preparare la carne

Come fare gli spiedini di maiale con salsa di mele e zenzero

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a fare degli spiedini di carne di maiale, pancetta tesa e mele accompagnati da una salsa fatta con limone, mele e zenzero. ...

Preparare i classici

Cestino di melone con frutta glassata al cioccolato

Sapevate che un melone può diventare la coppa perfetta per servire un gelato? Non ci credete? Ve lo mostriamo in questo video tutorial. L'ideale per un risultato perfetto è quello ...

Preparare i classici

Barrette ai cereali e frutta secca

Come soddisfare un improvviso buco allo stomaco in modo goloso? Con le croccanti barrette realizzate dallo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Comode da portare in gi...

Preparare il pesce

Come riutilizzare l'acqua delle cozze

Ecco come riutilizzare l'acqua delle cozze: per preparararci un piatto di pasta o per insaporire le tue ricette.

Preparare il pesce

Come riconoscere il pesce fresco

Come riconoscere la freschezza del pesce intero e a tranci spiegandovi anche le differenze tra un prodotto decongelato

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