Preparare i classici

Al supermercato ho trovato una nuova meravigliosa farina che aspettava soltanto di essere provata: la farina di banane. E sì, è senza glutine.

Quale pane mangiare? Fresco o del giorno dopo, semplice o farcito come un panino gourmet. Non chiamatelo solo pane. La riscoperta dei grani antichi e del pane di qualità sta riport...

La potenza di quel motore e di quelle lame possono gestire quasi tutto, ma ci sono poche cose che proprio non vogliono, e non dovrebbero, entrare nel nostro blender.

Il mito del cacao ha origini molto antiche, il suo nome scientifico è Tehobrama cacao, la parola greca per “cibo degli dei”.

Per anni l’aceto è stato relegato a un ruolo marginale, letteralmente a fare da soprammobile e a prendere polvere.

La panna montata è un alimento glorioso, pensateci bene: è semplice, è soffice e ha un sapore di crema dolciastra che non si può battere.

La salsa di soia è uno dei condimenti più diffusi, ma spesso è una salsa incompresa.

Marmellate e confetture... ma che differenza c'è tra l'una e l'altra? Impara a preparare e conservare la marmellata con e senza zucchero.

So che a dire che è facile fare un uovo in camicia rischio il linciaggio immediato, ma vi posso assicurare che una volta imparati i trucchi sono le uova più facili (oltre alle uova...

Se i dolci non sono il tuo forte, tra impasti, grammi di farina, lieviti e zucchero non sai come rigirarti, c'è lo chef Stefano De Gregorio che ti insegna a preparare sei dolci pro...

Dal Vialone Nano al riso Basmati, ecco dieci varietà di riso e come cucinarle per ricette tipiche di tutto il mondo

Siete amanti della caffeina? Non riuscite a carburare senza avere in mano la vostra tazza di caffè caldo? Noi vogliamo tentarvi e far entrare il caffè anche in cucina, introdurlo c...