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Ecco come preparare i broccoli affogati, una ricetta tradizionale della cucina siciliana che valorizza al meglio questa verdura. Da servire come sia freddo che caldo, come antipasto di verdure o come con...
Ecco come preparare i broccoli affogati, una ricetta tradizionale della cucina siciliana che valorizza al meglio questa verdura. Da servire come sia freddo che caldo, come antipasto di verdure o come contorno accanto a un buon filetto, i broccoli affogati si preparano in meno di venti minuti. La particolarità della ricetta non è solo che il broccolo affogato nel vino diventa delicatissimo, ma è anche un soffritto delicato ma saporito di cipolla bianca, alici e olive. Un pizzico di peperoncino, un po' di pecorino a fine cottura, un pezzo di pane in pentola fatto in casa e l''aperitivo è servito!
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