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- 20 min
- 10 min
- 1 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 1 uovo
- 160 ml di latte
- 80 g di farina
- 40 g di ricotta
- 4 gamberi
- succo di 1/2 limone
- basilico q.b.
- burro q.b.
- un filo di erba cipollina o dello spago
- sale e pepe
preparazione
- In una ciotola rompete l'uovo e sbattetelo con una frusta, poi versate il latte a temperatura ambiente a filo nell'impasto;
- Lavorate fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
- Mettete un tocchettino di burro in una padella antiaderente; Spalmatelo uniformemente con poca carta assorbente e fate scaldare bene la padella;
- Versate l'impasto in padella con un mestolo e poi distribuite l'impasto sulla superficie;
- Girate la crepe dopo meno di un minuto;
- Nel frattempo, sbollentate i gamberi privati di testa e carapace in un pentolino con acqua, sale e succo di limone;
- A questo punto, prendete la crepe, farcitela con la ricotta e i gamberi tagliati a tocchetti, chiudetela con il filo di erba cipollina o con lo spago;
- Infornate a 180° C per 10 minuti e servite.
