Tomini alla griglia con miele e frutta secca caramellata

Preferiti

Ricetta di

Chef John Paul Ariola

15 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

2 confezioni di Tomini Sapori&Dintorni Conad
10 g di noci
10 g di nocciole
50 g di zucchero semolato
50 g di acqua
50 g di Miele di Arancio Sapori&Idee Conad
40 g di senape
Timo q.b.
Origano fresco q.b.

Step 1

Sciogliere lo zucchero in un pentolino insieme all’acqua. Nel frattempo, tritare grossolanamente le noci e le nocciole e aggiungerle allo sciroppo di zucchero. Mescolare con una spatola per circa 2-3 minuti, quindi stendere la frutta secca su una placca rivestita di carta da forno e lasciar raffreddare.

Step 2

Preparare la salsa unendo il miele con la senape e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Grigliare i tomini su una bistecchiera ben calda, spennellando tutti i lati con la salsa al miele e senape durante la cottura.

Step 4

Una volta ben grigliati, servire i tomini con un’ulteriore dose di salsa, la frutta secca caramellata e completare con le erbe aromatiche fresche.

Step 5

Servire.

Approfondimenti

I tomini alla griglia con miele e frutta secca caramellata sono una ricetta semplice e veloce che gioca sui contrasti di gusto e consistenza. Perfetti come antipasto originale o come secondo piatto vegetariano, questi tomini uniscono la cremosità del formaggio piemontese alla dolcezza aromatica del miele di arancio e alla croccantezza delle noci e nocciole caramellate.

Un piatto dal tocco gourmet, che si realizza in pochi minuti e conquista al primo assaggio, grazie anche alla qualità degli ingredienti firmati Sapori&Dintorni e Sapori&Idee Conad.

Tomino: il formaggio che si trasforma alla griglia

Originario del Piemonte, il tomino è un formaggio a pasta molle dal sapore delicato ma persistente. Grigliato, rivela una doppia consistenza irresistibile: leggermente croccante all’esterno e fondente al cuore.

Nella versione più classica lo si cuoce semplicemente alla griglia, ma può anche essere avvolto in speck, pancetta o sfoglia per creare finger food eleganti, antipasti caldi o ripieni per torte salate.

Il miele perfetto per il tomino alla griglia

Il miele di arancio è perfetto in abbinamento al tomino, grazie al suo aroma delicato e agrumato. Non solo equilibra il sapore deciso del formaggio ma in cottura crea una glassa lucida e profumata.

In alternativa a quello di arancio puoi sperimentare con miele di castagno, più amaro e intenso, o con miele di acacia, più dolce e floreale, in base al gusto che desideri ottenere.

Come preparare la frutta secca caramellata

La frutta secca caramellata aggiunge croccantezza e un piacevole gusto tostato al piatto. Per prepararla sciogli zucchero e acqua in un pentolino, poi unisci noci e nocciole tritate, mescolando finché saranno completamente rivestite dallo sciroppo.

Una volta raffreddata sarà croccante e perfetta per completare non solo piatti salati ma anche dessert.