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Biscotti di San Valentino senza glutine

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Biscotti di San Valentino senza glutine
Con la ricetta dei biscottini di San Valentino senza glutine Maria Giovanna Galafassi, food blogger, ha partecipato al concor...
  • 75 min
  • 15 min
  • 6 pers.
  • Media

Ingredienti

  •  330 g di farina senza glutine per dolci
  • 120 g di zucchero a velo (senza glutine)
  • 1 bustina di lievito per dolci (senza glutine)
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 pizzico di sale
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva delicato
  • amarene sciroppate
  • uvetta ammollata nel rhum
  • farina di riso finissima
  • 1 albume
  • 2 uova

Procedimento

Not given

Step 1

Per preparare la ricetta dei biscotti di San Valentino senza glutine, per prima cosa nella ciotola dell'impastatrice versare la farina, lo zucchero e la bustina di lievito per dolci. Aggiungere le uova e cominciare a impastare, poi, unire la tazzina di caffè e i 4 cucchiai di olio extravergine di oliva delicato. Proseguire la lavorazione fino ad avere un impasto compatto ed omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungere poca farina.
Not given

Step 2

Versare l'impasto ottenuto sulla spianatoia cosparsa di farina, fare qualche giro a mano, formare un cilindro e mettere a riposare in frigorifero avvolto in una pellicola. Dopo circa mezz'ora riprendere l'impasto, stenderne una parte tra due fogli di carta forno, aiutandosi con un po' di farina di riso, e con lo stampino ricavare dei cuori.
Not given

Step 3

Appoggiare su ogni cuore 1 o 2 amarene sciroppate oppure 2 acini di uvetta ammollata nel rhum, coprire con un altro cuore e sigillare i due biscotti tra di loro.
Not given

Step 4

Trasferire i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarli in superficie con l'albume leggermente sbattuto e cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti. Lasciarle raffreddare i biscotti di San Valentino senza glutine, toglierli dalla carta e spolverizzarli di zucchero a velo.
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Con la ricetta dei biscottini di San Valentino senza glutine Maria Giovanna Galafassi, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino biscottini all'aroma di caffè .... con un cuore a sorpresa  al gusto di amarena o uvetta... per dire ti amo

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