Mini cheesecake invernale con mascarpone e arance

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25 min
5 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

300 g di biscotti secchi
90 g di burro
350 g di mascarpone
100 g di zucchero semolato
150 g di marmellata di arance di Sicilia Sapori & Dintorni Conad
50 g cioccolato fondente
1 arancia

Step 1

Sciogliere il burro in un pentolino o in microonde. Tritare i biscotti con il mixer.

Step 2

Aggiungere il burro e tritare ancora.

Step 3

Mettere i biscotti nei bicchieri da portata e lasciar riposare una mezz’ora circa.

Step 4

Mescolare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e della scorza di arancia.

Step 5

Tagliare a vivo l’arancia e ricavare gli spicchi.

Step 6

Aggiungere al mascarpone la marmellata di arancia.

Step 7

Mettere nel bicchiere, sui lati, gli spicchi di arancia e poi versare il composto di mascarpone. Grattugiare sulla superficie il cioccolato fondente e servire.

Approfondimenti

La mini cheesecake con mascarpone e arance è il dessert perfetto per l’inverno, che offre una combinazione raffinata di sapori e texture. Questo dolce capolavoro unisce la cremosità del mascarpone all’agrodolce delle arance, frutta di stagione. Questo goloso dolce monoporzione è perfetto sia per una cena con amici, che per catering e buffet.

Mascarpone: connubio di cremosità e dolcezza

Il cuore di queste mini cheesecake è il mascarpone, un latticino italiano noto per la sua cremosità. È tipico di alcune zone della Lombardia, segnatamente del Lodigiano, e si presenta come una crema morbida di colore bianco o giallo chiaro, con un sapore delicato che richiama quello leggermente acido della panna e del latte fresco.

Le sue applicazioni in cucina sono numerose, sia in preparazioni salate che in preparazioni dolci, prima fra tutte il tiramisù. La sua consistenza vellutata è perfetta però anche per la cheesecake, in cui si fonde armoniosamente con la base croccante di biscotti sbriciolati, creando un contrasto di consistenze che rende ogni morso una sinfonia di piacere.

Arance, freschezza invernale

L’inclusione delle arance è perfetta per creare una variante invernale della cheesecake. La combinazione di spicchi di arancia, marmellata e scorza grattugiata aggiunge un elemento agrumato che bilancia la ricchezza del mascarpone. Questo connubio di dolce e acidulo cattura l’essenza stessa della stagione invernale, regalando una nota luminosa a ogni morso.