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Lo chef Massimo Martina prepara in questa video ricetta un dessert davvero goloso, utilizzando delle mele di qualità come le Royal Gala Marlene: sode, succose, croccanti e dal sapore dolce e aromatico. Nella ricetta delle mele Royal Gala al forno le mele diventano un dolce scrigno per una delicata purea a base di noci, miele di clementino e burro. Un po’ di zucchero a velo e di polvere di cannella e il gioco è fatto! Il risultato sarà favoloso!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza uova
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 4 mele
  • 2 cucchiai di burro
  • 4 cucchiai di noci tritate
  • 4 cucchiai di miele di clementine di Calabria
  • zucchero a velo q.b.
  • polvere di cannella q.b.
preparazione

Per preparare le mele Royal Gala al forno, con l'ausilio di un coltellino leva torsoli praticare dei fori ed estrarre il torsolo delle mele.

Tritare le noci e metterle in una ciotola insieme al miele. Aggiungere il burro e mescolare.

Mettere il composto ottenuto in una sac à poche. Imburrare una teglia da forno e porre al centro le due mele e riempirle con la farcitura. Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornare e mettere la mela al centro del piatto di portata. Mettere un cucchiaio di fondo di cottura nel punto in cui c'è la farcitura. Spolverizzare con un po' di zucchero a velo e di polvere di cannella e guarnire con una noce. Le mele Royal Gala al forno sono pronte per essere servite!

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