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Chef
Massimo Martina
Salentino d’origine e piemontese d’adozione, Massimo Martina interpreta nel suo ristorante e ospitalità Il Fiorile, in provincia di Alessandria, la cucina tradizionale legandosi indissolubilmente al territorio con particolare impegno ad attingerne i giacimenti gastronomici.
Cuoco curioso e appassionato di viaggi, non manca, ogni anno, di esplorare altre culture e cucine diverse dalla sua terra d’origine.
Appassionato poi di Trail running (corsa in montagna), corre ultramaratone per potersi permettere di mangiare senza freni inibitori!
Scopri le ricette dello chef
Torta di mele e cioccolato al caramello
Torta di mele e cioccolato al latte con caramello e sale: una ricetta soffice per colazione o merenda, con ingredienti, tempi e consigli di cottura.
Tagliatelle al salmone affumicato con burro e Parmigiano
Tagliatelle al salmone affumicato a caldo con burro e Parmigiano: un primo cremoso pronto in 20 minuti. Ingredienti e consigli per la mantecatura.
Patate in padella croccanti: ricetta facile
Patate in padella croccanti fuori e morbide dentro, con rosmarino, pangrattato e parmigiano. Scopri tempi di cottura e consigli per dorarle.
Patate al cartoccio ripiene di ‘nduja e Caciocavallo
Patate al cartoccio ripiene di 'nduja, burro salato e Caciocavallo: una ricetta al forno con cuore morbido e farcitura piccante.
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