?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
Chef
Massimo Martina
Salentino d’origine e piemontese d’adozione, Massimo Martina interpreta nel suo ristorante e ospitalità Il Fiorile, in provincia di Alessandria, la cucina tradizionale legandosi indissolubilmente al territorio con particolare impegno ad attingerne i giacimenti gastronomici.
Cuoco curioso e appassionato di viaggi, non manca, ogni anno, di esplorare altre culture e cucine diverse dalla sua terra d’origine.
Appassionato poi di Trail running (corsa in montagna), corre ultramaratone per potersi permettere di mangiare senza freni inibitori!
Scopri le ricette dello chef
Tentacoli di polpo con morbido di patate e olive taggiasche
Tentacoli di polpo con morbido di patate e olive taggiasche: pochi ingredienti per un piatto semplice ma sorprendente. Una ricetta per portare in tavola i profumi del Mediterraneo:...
Battuta Piemontese con senape in grani, salsa al gorgonzola e verdure croccanti
La battuta Piemontese con senape in grani, salsa al gorgonzola e verdure croccanti è un antipasto dai contrasti perfetti, ideale per chi apprezza la carne cruda. La nota pungente ...
Tartare di ricciola con crema di squacquerone e pomodori
La tartare di ricciola con crema di squacquerone e pomodorini è un antipasto gourmet, semplice da preparare ma di grande effetto. Un piatto elegante, fresco e dai sapori equilibrat...
Garganelli con zucchine e gamberetti: ricetta veloce
Scopri la ricetta dei garganelli con zucchine e gamberetti: un primo piatto cremoso e leggero, perfetto per pranzi veloci e gustosi.
Leggi anche...
Umberto Vezzoli
Umberto Vezzoli, chef-patron del T. Bistrot a Milano, ama viaggiare nei sapori. Sia andando sempre alla scoperta di nuovi territori, sia sperimentando in cucina. I suoi piatti unis...
Tano Simonato
di Alessandra CioccarelliGaetano Simonato, per gli amici Tano, per 17 anni ha fatto il barman in diversi locali italiani, coltivando, però, parallelamente una grande passion...