Papos de anos

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Ricetta di

Ecco i papos de anjos, dei dolcetti brasiliani tipici del periodo di Carnevale. La ricetta delle feste ce la insegna lo

0 min
60 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

8 tuorli d’uovo
1 albume
400 g di zucchero
1 cucchiaino di maizena
1 limone
1 bacca di cannella

Procedimento

Step 1

Montare l'albume

Step 2

Montare i tuorli

Step 3

Unire i composti, poi aggiungere la maizena

Step 4

Fare uno sciroppo con acqua, zucchero e cannella

Step 5

Versare il composto negli stampini imburrati e cuocere 20 minuti a 180° C

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Ecco i papos de anjos, dei dolcetti brasiliani tipici del periodo di Carnevale. La ricetta delle feste ce la insegna lo chef Stefano De Gregorio, voi pensate ai coriandoli e ai travestimenti!

Cosa fare con gli albumi avanzati

8 tuorli e un albume...e dei restanti 7 che me ne faccio? Niente paura, ci sono moltissime ricette con albumi facili e creative. Una di queste è la frittata di albumi, un piatto caldo nutriente, proteico e gustoso. Prova la frittata di albumi con erba cipollina, funghi e ceci, un piatto vegetariano, sano e nutriente, una ricetta dietetica facile e veloce che si può preparare e portare a lavoro da consumare per un pranzo veloce in ufficio.
Gli albumi sono fondamentali nei soufflé, come nella ricetta di questo soufflé di carote su fonduta di taleggio.

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