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Oggi, impari a preparare un tiramisù al cioccolato insieme allo chef Fabrizio Albini. Questo tipico dolce italiano è un classico che tutti preparano, ognuno a modo proprio. Noi prepariamo il tiramisù al cioccolato, un dolce al bicchiere che farà felici grandi e piccini e si prepara con una ricetta facile e veloce.

Cos'è il caffè micronizzato

Il caffè micronizzato è un prodotto che viene usato soprattutto nella pasticceria. Si tratta di un caffè solubile che viene macinato in modo da renderlo una polvere di una consistenza impalpabile, simile alla farina.Questo tipo di lavorazione mantiene intatte, anzi, esalta le caratteristiche del caffè rendendolo ancora più saporito e profumato.

Vuoi davvero sbizzarrirti? A tutto tiramisù: 10 ricette per il tuo tiramisu e tutti i consigli per prepararlo!

COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 5 tuorli d'uovo freschissimi
  • 300 g di mascarpone
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 80 g di zucchero
  • savoiardi q.b.
  • 300 g di caffè micronizzato
preparazione
Procedimento per il tiramisù al cioccolato:
  1. Tritare il cioccolato e tenerlo da parte
  2. Montare i tuorli con lo zucchero
  3. Aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto
  4. Preparare il caffè, immergervi i savoiardi spezzettati senza ammorbidirli troppo
  5. Metterli sul fondo di un bicchiere
  6. Aggiungere la crema al mascarpone
  7. Ricoprire con il cioccolato tritato e altri savoiardi imbevuti e sbriciolati
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