- 20 min
- 5 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti:
- 4 fette di bresaola della Valtellina Sapori&Dintorni Conad
- 4/5 coste di sedano
- 8 noci
- 1 mela
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
preparazione
Procedimento:
- Per preparare i finger di bresaola con crema di sedano, mele e noci, portare a bollore dell’acqua salata e aggiungere le coste di sedano tagliate a pezzi. Far cuocere per 5 minuti e raffreddare in acqua fredda.
- Aggiungere il sedano nel bicchiere di un mixer e frullarlo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Passare il composto ottenuto al setaccio, eliminando la parte fibrosa.
- Pulire la mela, tagliarla a cubetti, condirla con olio e sale e tenerla da parte.
- Tagliare a striscioline la bresaola e unire i cubetti di mela, creando un’insalata.
- In un bicchiere creare una base di crema di sedano, adagiare sopra l’insalata di mela e bresaola, aggiungere le noci tritate e completare con una macinata di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva. I finger di bresaola con crema di sedano, mele e noci sono pronti!
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