Esci

Vellutata di fragole con carpaccio di ananas

  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Un dolce finger food da presentare agli ospiti alla fine di un aperitivo? La vellutata di fragole con carpaccio di ananas, una dolce ricetta preparata da Fabio Barbieri. Vi consigliamo di servirlo con un Pignoletto spumante righi, possibilmente ghiacciato.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • fragole fresche
  • carpaccio d’ananas
  • zucchero a velo
  • aceto balsamico
  • 1 limone
preparazione
Not given

Per preparare la vellutata di fragole con carpaccio d'ananas, pulire le fragole eliminando la parte verde e inserirle in un frullatore.

Not given

Insaporire le fragole con un cucchiaino di zucchero a velo e una scorza di limone grattugiata. Frullare.

Not given

Versare il composto ottenuto in un flute. Passare l’ananas all’affettatrice creando fettine sottili.

Not given

Dividere le fettine a metà e inserirle nel flute cercando di ottenere dei petali. Decorare con una fragola tagliata a metà. Spolverizzare con lo zucchero a velo, aggiungere due gocce di aceto balsamico e completare il tutto grattugiando un po’ di scorza di limone. La vellutata di fragole con carpaccio d’ananas è pronta per essere servita!

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