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Panino con hamburger, toma e confettura di pesche
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Il panino con hamburger, toma e confettura di pesche è una proposta originale e raffinata che unisce sapori decisi e contrastanti: la succosità della carne Chianina, la cremosità della toma e la nota dolce e fr...
Cuocere gli hamburger in padella con un filo d’olio per 4-5 minuti per lato, regolando di sale e pepe.
Un minuto prima di terminare la cottura, aggiungere una fetta di toma su ciascun hamburger, coprire con un coperchio e lasciar fondere leggermente.
Tagliare i panini e tostarli brevemente.
Spalmare un velo di confettura di pesche sulla base del panino, adagiare l’hamburger caldo con la toma fusa, aggiungere rucola fresca e richiudere.
Il panino con hamburger, toma e confettura di pesche è una proposta originale e raffinata che unisce sapori decisi e contrastanti: la succosità della carne Chianina, la cremosità della toma e la nota dolce e fruttata della confettura. Facile e veloce da preparare, è perfetto per una cena sfiziosa tra amici o da proporre in versione mini come finger food per un aperitivo diverso dal solito.
Per un panino con hamburger davvero gourmet è importante partire da una carne di qualità. La Chianina è una delle migliori opzioni: razza bovina italiana rinomata per la sua carne tenera e saporita, è originaria della Val di Chiana, tra le province di Arezzo e Siena.
Ottime alternative sono la carne di Fassona e di Scottona, entrambe eccellenze italiane, garantiscono un risultato eccellente sia per la cottura in padella che alla griglia.
Un passaggio spesso sottovalutato ma fondamentale per un panino con hamburger davvero ben riuscito è la tostatura del pane. Va tagliato a metà e scaldato su una padella o una piastra rovente per 1-2 minuti, fino a ottenere una leggera croccantezza.
Per un risultato ancora più gustoso, si può spennellare il pane con un filo di olio extravergine d’oliva o un velo di burro prima della tostatura. Questo passaggio aiuta a evitare che il pane si inzuppi con la carne o le salse, mantenendo la giusta consistenza.
L’abbinamento tra formaggio e confettura è un classico della cucina gourmet. In questo caso, il contrasto tra la toma, dal sapore deciso e intenso, e la confettura di pesche, dolce e fruttata, crea un equilibrio sorprendente.Per chi ama giocare con gli abbinamenti è ideale anche il panino con provolone e cipolle caramellate: un mix equilibrato che conquista al primo morso.
