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  • Veneto
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 200 g di calamari
  • 150 g di radicchio di Treviso (tardivo)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia d’alloro
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • polentina
preparazione
  1. Pulite bene i calamari
  2. Lavate accuratamente il radicchio
  3. In una padella antiaderente aggiungete un filo di olio, lo spicchio d’aglio in camicia e una foglia di alloro
  4. Portate a fuoco vivace, aggiungete i calamari e fateli rosolare per due minuti
  5. Unite il radicchio precedentemente tagliato in quattro parti nella sua lunghezza
  6. Cuocete ancora per qualche minuto, togliete lo spicchio d’aglio e la foglia di alloro
  7. Versate in un piatto la polentina al centro e adagiatevi sopra il radicchio e i calamari
  8. Salate, pepate e servite con un filo d’olio
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