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Frico
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Sembra una frittata ma non è. Si tratta, invece, del Frico, un piatto della tradizione del Friuli Venezia-Giulia, un tortino di patate,
Sembra una frittata ma non è. Si tratta, invece, del Frico, un piatto della tradizione del Friuli Venezia-Giulia, un tortino di patate, formaggio Montasio Dop e cipolla che davvero scalda la pancia e anche il cuore. Perfetto per pranzi al sacco e picnic, per uno spuntino (non proprio leggerissimo), un aperitivo o un piatto unico che dà nutrimento ed energia.
Per la nascita del frico bisogna risalire almeno all'anno Mille. È noto infatti che fosse conosciuto già ai tempi di Ermacora, personaggio leggendario che fu anche un grande viaggiatore e divenne primo Vescovo della comunità di Aquileia.
Il Montasio Dop prodotto in Friuli e tipico della Val di Carnia, appartiene alla grande famiglia dei formaggi alpini. Le origini del formaggio Montasio Dop sono antichissime e la sua diffusione si deve ai monaci benedettini. A Moggio Udinese si trova il convento ora utilizzato dalle suore clarisse dove probabilmente vennero affinate le prime forme di Montasio.
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