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 Stephanie Cabibbo partecipa al contest Il bello del gusto con la ricetta dei rigatoni napoletani con polpettine al curry, un primo piatto facile da preparare, ma  molto saporito. La novità consiste nell'uso del curry per preparare in questa ricetta in cui le polpette di carne accompagnano i classici rigatoni napoletani.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 320 g di rigatoni napoletani Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di macinato di vitello
  • 1 uovo
  • 10 g di misto erbe mediterranee
  • 20 g di curry in polvere
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 ml di latte
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva

 

preparazione
  1. Per preparare i rigatoni napoletani con polpettine al curry, per prima cosa, preparare le polpettine impastando il macinato di vitello con l'uovo, le erbe, 10 g di curry, sale e pepe.
  2. Lasciare riposare il trito per le polpette 10 minuti, poi formare delle piccole polpettine grandi come nocciole.
  3. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio extravergine d' oliva. Aggiungere le polpettine e far rosolare su tutti i lati.
  4. Aggiungere la panna, il latte e il restante curry ed aggiustare di sale. Far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
  5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente, farla saltare a fiamma viva con il condimento e servire. I rigatoni napoletani con polpettine al curry sono pronte per essere servite!
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