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Avete il riso vialone nano in dispensa e non sapete come prepararlo? Lo chef Stefano De Gregorio ha la ricetta che fa per voi: il riso vialone nano in brodo di parmigiano con coppa croccante. Questo primo piatto è un mix di sapori che racconta Veneto ed Emilia-Romagna. Gli ingredienti protagonisti sono, infatti, il riso vialone nano veronese, il parmigiano reggiano, la coppa piacentina e l’aceto balsamico di Modena Igp, tipici dell’Emilia-Romagna. La ricetta è molto nutriente, ma senza rinunciare al gusto. Il riso è un alimento che contiene tutti gli elementi necessari a garantire un perfetto metabolismo come vitamine, calcio, ferro e potassio, il parmigiano, detto anche il Re dei formaggi, viene utilizzato per insaporire il brodo. La coppa piacentina, invece, viene tostata in padella regalando una nota croccante alla preparazione. Qualche goccia di aceto balsamico di Modena e il vostro primo piatto avrà un gusto ancora più deciso!
Vi consigliamo di abbinare a questa ricetta: Bonarda DOC Oltrepò Pavese Friscale