Per preparare il riso al latte, per prima cosa mettere a bollire in un'ampia padella l'acqua naturale, il latte e la buccia di 1 limone (possibilmente biologico), prestando attenzione a non utilizzare la parte bianca dal sapore amarognolo.
Step 2
Aggiungere, quindi, il riso e mescolare, portando il riso al latte all'ebollizione. Terminata la cottura, lontano dal fuoco, aggiungere una noce di burro, preferibilmente freddo per ottenere una migliore mantecatura del riso.
Step 3
Aggiungere, infine, un pizzico di sale e servire il riso al latte bello caldo in un piatto bowl o in una scodella di legno.
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