Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min

Preferiti

Ricetta realizzata da Five O clock

Ingredienti

Per preparare gli spaghetti cacio e pepe, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una padella capiente, riscaldare e insaporire l'olio con il pepe.
Grattugiare il pecorino romano e tenere da parte.
Scolare gli spaghetti al dente tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura. Aggiungere la pasta nella padella dove si sono insaporiti olio e pepe.
Versare sulla pasta il pecorino romano e mescolare. Aggiungere l'acqua di cottura per far sciogliere il formaggio e amalgamare delicatamente il tutto.
Una volta che l'acqua di cottura si è asciugata, servire gli spaghetti cacio e pepe. Aggiungere una spruzzata di pepe e/o un altro po' di pecorino romano.