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In questa video ricetta lo chef Massimo Martina spiega come preparare un gustoso secondo piatto: gli hamburger di tacchino con cacio cavallo silano Dop. Come esaltare il gusto del caciocavallo? Con un tocco di peperoncino, ma attenzione  a non esagerare! Il caciocavallo silano è un formaggio dalla sapidità pronunciata e sciolto su un succulento hamburger delizierà ogni palato!




COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 200 g di cacio cavallo silano Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 150 g di peperoncino piccante fresco
  • 1 cipolla
  • 2 hamburger di tacchino
  • valeriana
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
preparazione
Procedimento:
  1. Per preparare gli hamburger di tacchino con cacio cavallo silano Dop, mondare i peperoncini e tagliarli longitudinalmente a listarelle. Togliere anche i semi all’interno. Far appassire il peperoncino in una padella antiaderente a fuoco vivace per qualche minuto.
  2. Tagliare la cipolla a fettine molto sottili e aggiungerle in padella con i peperoncini. Tagliare due fette di cacio cavallo silano. Condire la valeriana con olio e sale.
  3. Allargare verso l’estremità della padella le verdure e porre al centro gli hamburger facendoli rosolare da entrambi i lati. Aggiungere anche un filo d’olio extravergine di oliva.
  4. Per terminare la cottura degli hamburger coprirli con le fette di cacio cavallo silano, mettere il coperchio sulla padella e terminare la cottura per 3/4 minuti circa.
  5. A cottura terminata, impiattare l’insalata, l’hamburger e guarnire con il condimento a base di peperoncino e cipolle. L’hamburger di tacchino con cacio cavallo silano Dop è pronto per essere servito!
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