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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
Alimentazione e salute: quando la forma diventa sostanza
Uno studio dei ricercatori Nestlé conferma la relazione tra forma di assunzione dei cibi e il loro apporto calorico Può la forma del cibo condizionare l’apporto calorico...
Cucinando con i fiori
Romantici, colorati e profumati. Ecco come dei semplici fiori possono trasformarsi in un prezioso ingrediente della nostra cucina, proprio oggi che la primavera ha inizio È ...
La cuoca del presidente: un film tutto da gustare!
L'alta cucina francese, la storia di una donna determinata ed elegante, i sapori della tradizione e la raffinata preparazione di alcune portate particolarmente prelibate: il fi...
Cibo a regola d'arte
L'evento Cibo a regola d'arte si svolgerà a Milano in due tornate, dal 14 al 17 marzo alla Triennale insieme allo chef Davide Oldani e dal 21 al 24 al Museo della Sc...
Colortaste: arte e cucina a Palazzo Isimbradi
Quattorici chef stellati, un fotografo e una serie di opere astratte. Questa è la ricetta di Colortaste che dall'11 al 18 marzo va in scena nel cortile d'onore di Pa...
Fotografare o non fotografare i piatti degli chef?
In un gruppo di ristoranti spagnoli hanno risolto il problema con un corso di fotografia per foodies. Se vuoi fare le foto, almeno falle bene La discussione culinaria più in...
Saporie.com, ricette e degustazioni su 7 Gold
Una nuova puntata del programma di enogastronomia più amato dai telespettatori di 7 Gold vi aspetta questa sera alle 19,10 Finalmente è domenica e finalmente torna un...
Identikit del consumatore d'olio italiano
Ecco quanto emerso dall'analisi di mercato realizzata a febbraio 2013 da Swg per Olio Capitale Il consumatore chiede etichette più chiare, compra direttamente dal produ...
Un assaggio di buon umore
Ci sono alcuni cibi che hanno il potere di restituire il sorriso e sostenere il buon umore. Se cioccolato, gelato e frutti di bosco non dovessero bastare non resta che sperimentare...
Longplate. Per chi mastica la musica
Dalla creatività di Martino Lapini e Domenico Montemurro è nato Longplate, un fantasioso progetto gastro-musicale, che ha portato alla creazione di sei piatti che si ...
Vino rosso per ridurre la perdita dell'udito
Il resveratrolo, un antiossidante contenuto negli acini d’uva e, in parte, nel vino rosso, proteggerebbe non solo dall'invecchiamento, ma anche dal declino cognitivo e de...
World Pistachio Day
Continuano le ricerche sulle proprietà di questo antico frutto originario dell'area mediterranea. E, visto che oggi è la giornata mondiale del pistacchio, perch&e...