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Luigi Pomata

Luigi Pomata

Il Girotonno e la tonnara di Carloforte
Trend in cucina

Il Girotonno e la tonnara di Carloforte

La manifestazione gastronomica del Girotonno e tutti i segreti della tonnara di Carloforte, un esempio unico di pesca sostenibile.

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Dolci e Dessert

Zuppa inglese all'ananas e prugne con crema di cachi

Se l'amore non fosse rosso, sarebbe sicuramente arancione come il dolce di Luigi Pomata. Chef e patron dell'omonimo ristorante a Cagliari, Pomata ha deciso di cucin...

30 min
4 pers
Media
Chef Luigi Pomata
Chef Luigi Pomata
Piatti Unici

Zuppetta chiara di pesce al profumo di lentischio e limone, burgul di cous cous in crosta di carasau

Ricetta realizzata e proposta dallo chef Luigi Pomata, del ristorante Luigi Pomata, per l'Unione Italiana Ristoratori

90 min
4 pers
Alta
Chef Luigi Pomata
Chef Luigi Pomata
Piatti Unici

Crêpes croccanti di pane carasau con pesce e zucchine

La ricetta delle crepes croccanti di pane carasau con pesce e zucchine.

80 min
4 pers
Media
Chef Luigi Pomata
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Antipasti

Soufflé al pecorino sardo

Che buono il soufflé! Se poi è con il pecorino sardo è ancora più gustoso! Lo chef Luigi Pomata utilizza questo formaggio Dop per realizzare un antipasto semplice e stuzzicante. Sa...

60 min
4 pers
Media
Chef Luigi Pomata
Chef Luigi Pomata
Primi piatti

Malloreddus con salsiccia e tonno

Sapete cosa sono i malloreddus? Un formato di pasta ha la forma di piccole conchiglie rigate ed è fatto con farina di semola e acqua. Lo chef Luigi Pomata utilizza i m...

Chef Luigi Pomata
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Antipasti

Cozze ripiene di ricotta su crema di pomodori

Voglia di un antipasto semplice, fresco e profumato? Preparate le cozze ripiene di ricotta su crema di pomodori insieme allo chef Luigi Pomata. Protagonista della ricetta il pomod...

40 min
4 pers
Bassa
Chef Luigi Pomata
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Primi piatti

Linguine con tonno, capperi, olive e pecorino sardo

Un tuffo nei sapori della Sardegna aggiungendo il tocco in più, ovvero il gusto caratteristico del pecorino sardo.

38 min
4 pers
Bassa
Chef Luigi Pomata
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L’isola di San Pietro e la storia di Carloforte
Sardegna

L’isola di San Pietro e la storia di Carloforte

L'isola di San Pietro, la tonnara e Carloforte. Ecco la storia di un'isola tanto piccola quanto straordinaria.

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