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Ricette con manzo

ricette con manzo

I tagli di carne bovina. Come riconoscerli, sceglierli e cucinarli
Tagliare e sfilettare

I tagli di carne bovina. Come riconoscerli, sceglierli e cucinarli

I tagli di carne bovina. Cosa fa la differenza tra una carne di manzo e l'altra? Quali sono i tagli di carne bovina? Ecco come riconoscerli, sceglierli e cucinarli.   La c...

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Secondi piatti

Come cucinare il roastbeef (o roast-beef) al forno

Ma si scrive roast beef o roastbeef? Decidiamo mentre lo facciamo al forno insieme allo chef Massimo Spallino!

85 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Finger Food

Tartare di manzo con cappero croccante, terra di olive e farro soffiato

Cerchi una idea per un antipasto adatto al cenone di Capodanno? Prepara delle mini tartare di manzo con capperi croccanti. Puoi aggiundervi anche delle sfiziose cialde di farro su...

1 pers
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Tagliata di Chianina con salsa teriyaki e carpaccio di cavolfiore

Nella Val di Chiana si alleva una delle razze più pregiate al mondo, la razza Chianina con cui oggi impareremo a cucinare una deliziosa tagliata di Chianina. Il nome d...

50 min
4 pers
Media
Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave

Facile da preparare e dal gusto ricco, la ricetta del filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave  è l'ideale per una cena all'insegna del gusto. Lo spec...

45 min
4 pers
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Secondi piatti
15 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Costata di manzo con riduzione di Sangiovese, mele saltate e pesto di mandorle, nocciole e pinoli

La ricetta della costata di manzo con riduzione di Sangiovese, mele saltate e pesto di mandorle, nocciole e pinoli.

45 min
4 pers
Media
Secondi piatti

Straccetti all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano

Un piatto tradizionale della cucina italiana, gli straccetti di manzo all'aceto balsamico sono una vera sfiziosità. Scopri la ricetta per prepararli nel migliore dei modi

17 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Spezzatino di manzo e cioccolato

Scopri uno spezzatino particolare ed estremamente delizioso, lo spezzatino di manzo al cioccolato. Ecco la ricetta!

80 min
2 pers
Bassa
Secondi piatti

Zigoiner

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Rosy di Zeo del ristorante Arco del Re, per l'Unione Italiana Ristoratori

20 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Tataki di fassone piemontese con daikon e carote viola

La perfezione e il rigore delle tecniche del Sol Levante abbracciano una delle eccellenze italiane, il vitello fassone delle langhe cuneesi. Dalla fusione della cucina g...

181 min
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Alta
Antipasti

Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto

Ecco come preparare una battuta di manzo perfetta dai profumi primaverili, con asparagi bianchi e senape

30 min
4 pers
Media

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