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Risotto alla milanese

risotto alla milanese

Trend in cucina

Milano, la Caffetteria Passerini si rif� il trucco con Andy Warhol

La Caffetteria Passerini è un luogo storico di Milano, fondato nel 1919, ma sempre al passo con i tempi. Da giovedì 13 giugno 5 ospiterà cover di LP ...

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Trend in cucina

Milano si colora d?oro con Giallo Milano

Torna in scena il concorso enogastronomico sul risotto alla milanese Molti credevano che in un anno come questo i ristoratori non avessero tempo e voglia per un concorso gastronomi...

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Preparare i classici

Come cucinare un risotto perfetto

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, risolvi tutti i dubbi che hai sempre avuto sul risotto, dalla fase della tostatura fino a quella finale della mantecatura. Dall'aggiunt...

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Primi piatti

Risotto allo zafferano alla maniera di Gadda

Il procedimento per preparare un perfetto risotto allo zafferano? Lo ha raccontato l'ingegnere, scrittore e poeta italiano Carlo Emilio Gadda (1893-1973), dedicando un i...

70 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Piatti Unici

Risotto alla milanese con dadini di ossobuco agrumati

Ecco la ricetta per preparare il risotto alla milanese con dadini di ossobuco agli agrumi, una poesia per il palato, ottimo per un pranzo ricco e godurioso

90 min
4 pers
Media
Emilia-Romagna

Milano, ovvero l'arte del risotto giallo

Quando è nato quello che oggi conosciamo come risotto alla milanese? Chi per primo scelse lo zafferano per colorare d'oro questo caposaldo della tradizione meneghina? E ...

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Primi piatti

Risotto alla milanese con cubi di guancia di vitello

Il risotto alla milanese è un classico intramontabile, un peccato di gola a cui è difficile resistere, un comfort food per tutti i milanesi e non solo! Il ristorante...

105 min
4 pers
Media
Primi piatti

Risotto allo zafferano

Ricetta realizzata da Five O clock

20 min
4 pers
Bassa
Primi piatti

Risotto giallo alla milanese al salto

Avete avanzato del riso giallo la sera prima e non sapete come utilizzarlo? Un’ottima soluzione è il riso giallo alla milanese al salto, una tipica ricetta di recuper...

30 min
10 pers
Bassa

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