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Risotto allo zafferano
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Ricetta realizzata da Five O clock
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5 min
15 min
4 pers.
Bassa
Ingredienti
400 g di riso Arborio
1 bustina di zafferano
100 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
1 l di brodo di verdure
sale
Procedimento
Per preparare in moodo facile e veloce il risotto allo zafferano, soffriggere nel burro mezza cipolla, finemente tritata.
Unire il riso, un pizzico di sale e coprire con il brodo vegetale.
Verso la fine della cottura, aggiungere una bustina di zafferano, precedentemente disciolta in mezzo bicchiere di acqua calda.
Mantecare il risotto allo zafferano con una manciata di parmigiano grattugiato e servire caldo.
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