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Taleggio

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Formaggi

Taleggio DOP

Nato nel IX secolo come stracchino quadro di Milano, il taleggio è un formaggio tipico lombardo caratterizzato dalla classica forma quadrangolare con la crosta sottile, morbid...

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Trend in cucina

A Casa Alti Formaggi i formaggi D.O.P. incontrano la cucina fusion

Il 14 aprile, presso la Casa Alti Formaggi di Treviglio, i formaggi D.O.P. incontreranno la cucina fusion insieme allo chef dell'Unione Italiana Ristoratori Fabrizio Albini.&nb...

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Trend in cucina

Il Talento del Taleggio: torna il concorso di Alma e del Consorzio del Taleggio

Ritorna, rinnovato nei contenuti ed esteso a tutto il territorio nazionale, “Il Talento del Taleggio - I Talenti di Alma”, la seconda edizione del concorso promosso dal...

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Trend in cucina

Alti Formaggi vi aspetta a Milano Golosa

L’Associazione Alti Formaggi, sarà presente, in qualità di sostenitore e con un proprio spazio, alla manifestazione Milano Golosa, per proporre al pubblico pres...

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Secondi piatti

Crocchette di taleggio Dop, mele e noci

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci suggerisce un secondo piatto gustoso e un accostamento inusuale: le crocchette di taleggio Dop, mele e noci, una ricetta da provare. Le crocchette ...

100 min
4 pers
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Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Antipasti

Fonduta di taleggio Dop con soufflè di carote

In questa video ricetta lo chef Giuseppe Ricchebuono realizza una gustosa fonduta di taleggio Dop con soufflè di carote, un antipasto semplice da realizzare in cui il taleg...

75 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Antipasti

Taleggio Dop con julienne di carciofi e crema di olive taggiasche

Oggi, insieme allo chef Giuseppe Ricchebuono impari a preparare un antipasto semplice e gustoso: due mattonelle di taleggio Dop con julienne di carciofi e crema di olive taggiasch...

45 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Antipasti

Crocchette di cous cous e taleggio D.O.P. su zuppetta di pomodoro e basilico

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ha realizzato la ricetta delle crocchette di cous cous e taleggio Dop su zuppetta di pomodoro e basilico per la scuola di cucina di Casa Alti Formaggi...

52 min
4 pers
Media
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Secondi piatti

Involtini di coppa, Taleggio DOP e radicchio al pepe verde

La ricetta dello Chef Gianni Addonizio degli Involtini di coppa, Taleggio DOP e radicchio al pepe verde è davvero facile da riprodurre a casa propria; scopri tutti i passag...

22 min
4 pers
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Chef Gianni Addonizio
Chef Gianni Addonizio
Piatti Unici

Polenta con radicchio e taleggio

Questa buonissima polenta con radicchio e taleggio è stata ideata e preparata con Zafferano Tre Cuochi. È un piatto caldo e saporito, perfetto per il pranzo della do...

40 min
4 pers
Bassa
Minestre e Zuppe

Vellutata di zucca con taleggio Dop e olio alle castagne

La vellutata di zucca viene proposta in una versione appetitosa e inedita con taleggio Dop e olio alle castagne. Un piatto delizioso e nutriente, ideale per scaldare le giorn...

60 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono
Primi piatti

Fonduta di taleggio Dop con limoni canditi e pane croccante

Grazie all’insolito tocco profumato dato dagli agrumi, la fonduta di taleggio Dop con limoni canditi e pane croccante, è una sofisticata alternativa alla classica fon...

40 min
4 pers
Bassa
Chef Giuseppe Ricchebuono
Chef Giuseppe Ricchebuono

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