Filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave

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Facile da preparare e dal gusto ricco, la ricetta del filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave è l'ideale per una cena all'insegna del gusto. Lo speck dell'Alto Adige e...

40 min
5 min
4 pers.
Media

Ingredienti

4 filetti di manzo o vitello
100 g di fave pugliesi Sapori&Dintorni Conad
40 g di speck Alto Adige IGP Sapori&Dintorni Conad
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 limone
olio extravergine d'oliva
farina
sale
pepe

Procedimento

Per preparare il filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave cominciare lessando le fave in acqua salata. Nel frattempo in un tegame scaldare tre cucchiai d'olio extravergine di oliva e, quando inizia a sfrigolare, aggiungere le fettine di filetto leggermente infarinate.
Quando hanno preso un bel colore spruzzare le fettine con il succo di limone, il vino e far evaporare.
Aggiungere le fave e lo speck tagliato a striscioline. Girare le fettine con cura onde evitare che si attacchino e continuare a cuocere per 5 minuti.
Completare la ricetta del filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave insaporendo con un cucchiaio di fondo di cottura e un filo d'olio extravergine di oliva. Si consiglia utilizzare un piatto caldo per il servizio così da impedire il rapido raffreddamento della carne. Buon appetito!

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Facile da preparare e dal gusto ricco, la ricetta del filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave è l'ideale per una cena all'insegna del gusto. Lo speck dell'Alto Adige e le fave si rivelano due componenti molto gradevoli in grado di esaltare il sapore del pregiato filetto di manzo, dando vita ad un bouquet di aromi capace di entusiasmare anche i palati più esigenti.