Gelatina di fragole

Gelatina di fragole
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Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 2 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 500 g di fragole fresche
  • 100 g di zucchero semolato
  • 30 g di colla di pesce
  • succo di 1/2 limone
  • 1/2 cucchiaio di Cointreau
  • un bicchiere di acqua
  • foglie di menta
  1. Per preparare la gelatina di fragole, un dolce tenero per il vostro San Valentino, pulire le fragole e togliere il picciolo.
  2. Spezzettare i fogli di colla di pesce e mettere a mollo in acqua fredda.
  3. Versare in un pentolino un bicchiere di acqua, lo zucchero, il contreau e il succo di mezzo limone. Portare a ebbolizione e cuocere per circa 2 minuti, quindi spengere la fiamma.
  4. Frullare le fragole poi unire la purea ottenuta agli ingredienti del pentolino.
  5. Riscaldare poi unire la colla di pesce dopo averla strizzata.
  6. Una volta che la colla di pesce è sciolta e amalgamata al resto, spegnere la fiamma e versare il liquido nello stampo, possibilmente a forma di cuore.
  7. Lasciare raffreddare in frigo per almeno due ore poi servire la gelatina di fragole decorata con alcune foglie di menta fresca.
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