Mousse di cioccolato in 4 minuti

Mousse di cioccolato in 4 minuti
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Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
Mousse di cioccolato in 4 minuti-Ingredienti-1
  • 100 g di cioccolato fondente (70%)
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 300 ml di panna da montare
  • 2 cucchiai di liquore amaretto
  • 1 albume d'uovo
  • 50 g di zucchero semolato
  1. Per preparare la mousse di cioccolato in soli 4 minuti, tritare il cioccolato fondente in piccoli pezzi. Portare a ebollizione metà della panna e toglierla dal fuoco. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare sino al completo scioglimento (deve risultare una crema morbida e uniforme).
  2. Versare la crema ottenuta in una ciotola d'acciaio, posta all'interno di una ciotola più grande e riempita di acqua e ghiaccio. Versare il resto della panna e il liquore. Montare il tutto con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto ben fermo. Rimuovere la ciotola dal ghiaccio.
  3. Montare gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero poco alla volta sino ad ottenere una meringa ben ferma.
  4. Incorporare delicatamente i due composti e posizionarli nelle coppette di portata.
  5. Raffreddare in frigorifero e servire la vostra mousse di cioccolato.
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