Risotto con porri e robiola

Risotto con porri e robiola
Condividi su facebook share twitter share google+ share pinterest share

Video ricetta per imparare a preparare il risotto con porri e robiola, una ricetta semplice e leggera, adatta anche ai vegetariani che gradiscono il formaggio     

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
320 g riso carnaroli
500 g porri
200 g robiola
sale
pepe
olio extravergine di oliva
farina
brodo vegetale
  1. Per preparare il risotto con porri e robiola, pulire i porri e tagliare a rondelle. Tenerne da parte alcune rondelle per la guarnizione finale. Soffriggere il resto in una pentola con un filo d'olio per un minuto circa.
  2. Quando le rondelle di porro sono appassite, aggiungere il riso e tostare per un minuto. Poi, aggiungere il brodo vegetale (per sapere come preparare il brodo vegetale seguita l'apposita scuola di cucina in fondo a questa ricetta). Lasciare cuocere per circa 15 minuti.
  3. Preparare i porri per la guarnizione: infarinarli e friggerli nell'olio caldo per circa 30 secondi, poi lasciarli asciugare su carta assorbente.
  4. Trascorsi i 15 minuti di cottura del riso, aggiungere la robiola e mantecare. Aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e regolare di sale e di pepe. Mescolare finché la consistenza del risotto non è cremosa.
  5. A questo punto il vostro risotto con porri e robiola è pronto. Disporlo sul piatto e guarnire con le rondelle fritte di porro.
Sigla.com - Internet Partner