Taglio alla paesana

Il taglio alla paesana può essere fatto sia con la verdura che con la carne. Si tratta di un taglio a tocchetti che avranno uno spessore di circa 2 centimetri. 

  1. Fare delle listarelle di circa mezzo centimetro di spessore.
  2. Tagliare le listarelle in quadretti di circa due centimetri di larghezza. Il taglio alla paesana è un modo facile e veloce per tagliare le nostre verdure e le nostre carni e poi cucinarle secondo la ricetta che preferiamo.

    Il video corso di cucina per imparare come fare il taglio alla paesana è stato proposto dallo chef Giuseppe Sardi.

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