Tritare

Video corso di cucina per imparare come tritare le verdure, gli unici ingredienti che si tritano, ovvero che si tagliano molto finemente.
In generale, in cucina per il trito si usano la carota, il sedano e la cipolla.
 

  1. Tagliare la carota a fettine e poi a julienne. Girare e tagliare a brunoise, ovvero a piccoli cubetti.
  2. Tagliare il sedano a fettine e poi a julienne. Girare e tagliare a brunoise. Tagliare la cipolla a fettine e poi a julienne. Girare e tagliare a brunoise.
  3. Mischiare i cubetti di carota, sedano e cipolla e tritare, che significa affettare molto finemente le nostre verdure. Si può usare la mezzaluna o il coltello tranciante, molto utile in cucina.
  4. Portare il trito alla dimensione desiderata o richiesta dalla ricetta. Le verdure tritate posso servire per fare un soffritto.

    Il video corso di cucina per imparare come tritare è stato proposto dallo chef Giuseppe Sardi.

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