Yogurt di soia con cocco, bacche di goji e mirtilli

Yogurt di soia con cocco, bacche di goji e mirtilli
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Colazione detox? Prepariamola in poco tempo insieme allo chef Stefano De Gregorio. Bastano pochi e sani ingredienti per realizzare lo yogurt di soia con cocco, bacche di goji e mirtilli. Lo yogurt di soia, a differenza di quello tradizionale, è privo di lattosio, di proteine del latte e di colesterolo. Per questa ragione è adatto a una dieta depurativa. Le bacche di goji sono dei piccoli frutti rossi conosciuti per le loro proprietà nutrizionali. Pensate che rafforzano le difese immunitarie, sono ricchi di antiossidanti e hanno un basso indice glicemico, ma non è tutto. Questi frutti, infatti, sono un concentrato di vitamina A, utile per favorire la bellezza di pelle, capelli e unghie. I mirtilli contengono vitamina C e combattono i segni dell'invecchiamento, aiutano la circolazione sanguigna e acuiscono la vista. Non manca un tocco esotico con il cocco e il mango, due alleati per l'organismo. Il primo è molto ricco di potassio, mentre il secondo di antiossidanti. Infine, i semi di girasole sono una fonte di fibre vegetali, utili alla digestione.

Lo chef propone quindi una ricetta golosa ed equilibrata, perfetta per una dieta disintossicante. Prepararla sarà un gioco da ragazzi e non ve ne pentirete!

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di yogurt di soia
  • ½ noce di cocco
  • 2 cucchiai di bacche di goji
  • 125 g di mirtilli
  • ½ mango
  • 2 cucchiai di semi di girasole
 
Fasi:
  1. Per preparare lo yogurt di soia con cocco, bacche di goji e mirtilli, tagliare il mango a cubetti.
  2. Tagliare la noce di cocco finemente con un pelapatate fino a ottenere dei riccioli.
  3. Unire i mirtilli allo yogurt.
  4. Mettere lo yogurt con i mirtilli in una tazza, aggiungere il cocco, il mango, le bacche di goji e i semi di girasole. Lo yogurt di soia con cocco, bacche di goji e mirtilli è pronto per essere servito!

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio
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