Ricetta proposta e realizzata dallo chef Andrea Sconfienza dell'Antica Trattoria Morivione, per l'Unione Italiana Ristoratori.

Tagliata di carne di cavallo, una specialità siciliana e non solo nutriente e saporita con verdure spadellate e salsa mediterranea.

Tagliata di Chianina con millefoglie di patate, prugne e nocciole tostate, ecco un secondo di carne degno di una cena di Natale gourmet che impariamo a preparare insieme allo chef ...

I tortellini modenesi con ragù bianco di agnello sono un primo piatto molto appetitoso che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica emiliana.  La...

Eccoci alla fine del nostro viaggio indietro nel tempo e precisamente fino agli anni '80, con il dessert per eccellenza: la montagna di profiteroles panna e cioccolato.

Scopri la ricetta della bistecca alla fiorentina, che racconta la storia di una regione dove la passione per la cucina si mescola alla maestria nella preparazione della carne.

La delicatezza della carne cruda esaltata da olio extra vergine di oliva, sale, limone e maionese alle alici: sapori semplici in un antipasto sorprendente.

Gnocchi con ragù di Chianina e cicoria è la ricetta semplice per un ottimo primo piatto a base di carne da preparare in poco tempo per un pranzo gustoso. Leggi la ricetta!

Minestra di pasta perfetta per l'inverno, ecco la ricetta della pasta con cavolfiore e alici (o acciughe), da cucinare in una sola pentola!

La ricetta della spuma di mozzarella di bufala su succo di basilico, un antipasto leggero, dai sentori estivi, un'esplosione di eccellenze mediterranee fuse insieme.

Lo chef Stefano De Gregorio oggi ti insegna a preparare una minestra perfetta per la primavera: crema di piselli con mortadella di Bologna croccante e aceto balsamico di...

Cosa preparare con i primi freddi? Lo chef Antonio Corrado vi consiglia un gustoso piatto per riscaldare i vostri pasti: la zuppa in crema di fave secche con erbette, finocchi e ...