Troccoli pugliesi
I troccoli sono un particolare formato di pasta, realizzato con un antico strumento da cucina: il "troccolaturo". Questo prodotto tipico pugliese prende il nome proprio d...
Paste fresche e secche, da Gragnano alla Sicilia. Come riconoscere la qualità.
Esistono tantissime varietà di pasta: dalla pasta fresca a quella secca a quella farcita: in tutta Italia si possono scovare storie, ricette, tipi di pasta locali con caratteristic...
Verona, alla scoperta del Grana Padano e del Vialone Nano
La bellezza di Verona e la storia di due prodotti d'eccellenza di questo territorio: il Grana Padano e il Vialone Nano
Riso Carnaroli Autentico ?Riserva San Massimo? Nord?Sud
Oggi siamo in compagnia dello Chef Andrea Aprea del rinomato ristorante Vun a Milano. Andrea ci propone il suo risotto Nord...Sud. Un piatto tipico della tradizione nordica quale ...
Risotto alla parmigiana con peperone, gelato di sedano e prezzemolo
Colorato ed estivo, il risotto alla parmigiana con peperone, gelato di sedano e prezzemolo nasce dall’estro creativo dello chef Nicola Ferrelli. Ecco come prepararlo.
Risotto con bresaola della Valtellina Igp e limone
Risotto con bresaola della Valtellina e limone, un primo delicato e perfetto per un pranzo all'ultimo minuto, all'insegna del sapore
Risotto con asparagi e zafferano
Ecco la ricetta del risotto agli asparagi con zafferano, un primo piatto salutare con ingredienti freschi, di stagione e per questo saporiti.
Risotto con ortiche, lumache e formaggio di capra
Voglia di un risotto fresco e appetitoso? Provate la ricetta del risotto con ortiche, lumache e formaggio di capra del ristorante Chiostro di Andrea.
Sake, una finestra sul Giappone
Il sake, il vino di riso giapponese, è perfetto con la cucina internazionale, è facile da abbinare e da spiegare ai clienti. Insomma, per i ristoratori italiani potre...
Pollo alle mandorle
Super classico della cucina cinese, da preparare in una ventina di minuti in un wok o in una casseruola, il pollo alle mandorle è un secondo di carne facile e veloce da pre...
Spaghetti alla chitarra con pomodori allo sherry
Delicati e dall'aroma intenso, gli spaghetti alla chitarra con pomodori allo sherry sono una ricetta stravagante e adatta a ogni occasione per la semplicità di preparazione.
Pollo al curry, morbido e aromatico
Scopri come preparare un pollo al curry cremoso e profumato. Una ricetta facile da portare in tavola ogni giorno. Provala subito!