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Pollo alle mandorle

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Pollo alle mandorle
Super classico della cucina cinese, da preparare in una ventina di minuti in un wok o in una casseruola, il pollo alle mandorle è un secondo di carne facile e veloce
  • 0 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:
  • 600 g di petto di pollo
  • 90 g di mandorle di Puglia sgusciate e pelate
  • 60 ml di salsa di soia
  • 1 cipollotto
  • 1 pezzo di radice di zenzero
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di semi di arachidi q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

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Step 1

  • Grattugiare lo zenzero
  • Not given

    Step 2

  • Far appassire i cipollotti in padella
  • Not given

    Step 3

  • Infarinare il pollo tagliato a cubetti
  • Not given

    Step 4

  • Aggiungerlo in padella coi cipollotti
  • Not given

    Step 5

  • Tostare le mandorle in padella e aggiungervi del sale
  • Not given

    Step 6

  • Verso la fine della cottura, aggiungere la salsa di soia e un pizzico di sale
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    Super classico della cucina cinese, da preparare in una ventina di minuti in un wok o in una casseruola, il pollo alle mandorle è un secondo di carne facile e veloce da preparare, profumato e fresco per via dello zenzero e del cipollotto, ma anche caldo e cremoso con le mandorle e la salsa di soia. Oggi, impariamo a prepararlo insieme allo chef Stefano De Gregorio.

    Il pollo alle mandorle è un piatto cinese perfetto da preparare a una cena tra amici: se ne prepara in grandi quantità senza troppe difficoltà (normalmente, aggiungere posti a tavola rende tutto più difficile!); è un piatto fatto di ingredienti pregiati come le mandorle ma al tempo stesso economici come la carne di pollo e tutti lo amano.

    Perfetto per una cena a tema cinese, potete preparare anche un riso cantonese (con riso Basmati perché sia più semplice tenere i chicchi ben separati). Se temete che il riso si possa attaccare e diventare una grande palla nell'attesa, potete preparare una frittata cantonese
    Qui trovate la ricetta per preparare gli involtini primavera anche a casa, da servire con l'immancabile salsa agrodolce. Invece, se volete cimentarvi in un primo piatto di pesce, provate i noodles con gamberi, calamari e verdure.

    Un segretuccio per aggiungere sapidità al piatto senza fare assolutamente niente? Scegliere delle buone mandorle. Meglio se mandorle siciliane o mandorle pugliesi.

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