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Involtini di verza vegetariani, dove si incontrano gusto e leggerezza
Gli involtini di verza vegetariani sono un modo originale per trasformare queste verdure invernali in un secondo piatto sfizioso e sano.
Tentacolo di polpo con vellutata di fave
Tentacolo di polpo con vellutata di fave: un secondo piatto che porta in tavola i profumi del Mediterraneo, perfetto per il tuo menù di Natale.
Filetto di gallinella in padella con asparagi e pomodorini
Filetti di gallinella in padella con pomodorini e asparagi: se cercavi una soluzione pratica per fare un secondo di pesce leggero e saporito, questa è la tua ricetta
Cotechino di Capodanno con polpette di lenticchie
Il cotechino come non l'avevate mai mangiato
Mini tartine di sfoglia con prosciutto crudo
Mini tartine di sfoglia con prosciutto crudo: perfette per un antipasto raffinato e gustoso. Scopri la ricetta facile e veloce!
Strumenti da taglio
La scuola di cucina per imparare quali sono gli strumenti da taglio e come si usano. Coltelli da cucina e trancianti adatti per ogni uso spiegati dallo chef. Un valido aiuto per ri...
Come tagliare le verdure
Come si tagliano le verdure? In questo divertente video tutorial vi mostriamo come svolgere correttamente il taglio a julienne, a losanghe, il taglio a brunoise, il taglio ...
La fermentazione: cos'è e le tipologie
I segreti della fermentazione. Non solo birra, per la scuola di cucina di Saporie
La conserva di tonno sott'olio
Ecco la scuola di cucina dello chef Luigi Pomata, che ci spiega come fare la conserva di tonno sott'olio su Tonno, Italian Gourmet Come fare il tonno sott'olio artigianale Del ...
Come fare il pollo croccante
Fritto o al forno, ci sono molti metodi per fare il pollo croccante. Ecco i migliori!
A cosa serve sfumare con il vino in fase di cottura?
Aiuta a deglassare il piatto grazie alla parte alcolica del vino...non ci avete capito niente? Ecco la scuola di cucina.
4 trucchi per cuocere le uova
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