Crostini speziati con bresaola Igp della Valtellina e limone

Un'idea per un antipasto sfizioso e leggero? Lo chef Massimo Martina ci propone nella video ricetta i crostini speziati con bresaola della Valtellina Igp e limone. La bresaola, ingrediente pregiato, prodotto d'eccellenza valtellinese, è condita con olio extra vergine d'oliva, limone e pepe, erba cipollina, i crostini di pane integrale sono strofinati e profumati con aglio e zenzero. Pochi minuti per un antipasto che può essere accostato a un fresco rosato di Alghero. La festa può cominciare!

La bresaola è ideale per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto. È un alimento perfetto anche per gli sportivi, una fonte eccellente di proteine. La bresaola della Valtellina IGP è particolarmente ricca di fosforo, un minerale fondamentale per il tessuto di ossa e denti, necessario sia per l'assorbimento del calcio che per mantenere livelli di energia elevati. 

Per fare degli ottimi crostini, non avete bisogno di strumenti o tecniche particolari. Preoccupatevi soltanto di scegliere un ottimo pane da affettare, l'ideale è utilizzare un pane tipo Altamura o in alternativa una pagnotta di grano duro. Non tagliate le fette troppo spesse, ma nemmeno troppo sottili, in modo che la superficie risulti croccante e saporita senza che il pane poi invece risulti secco.