Esci

Gazpacho di ciliegie con gamberi

Preferiti
Condividi
Video loading placeholder

Il gazpacho è una zuppa fredda di origine spagnola, tradizionalmente preparata con pomodori, peperoni, cetrioli, aglio e pane. Questa zuppa, di solito servita durante le calde estati spagnole, è una vera esplosione di...

  • 20 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 16 gamberi rossi
  • 100 g di ciliegie
  • 2 pomodori ramati
  • 1 cipollotto rosso di Tropea IGP Sapori & Dintorni Conad
  • Aceto di vino q.b.
  • Limone q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
Not given

Step 1

Denocciolare le ciliegie. 

Not given

Step 2

Mettere una parte delle ciliegie in un frullatore e frullarlo insieme ai pomodori con olio, aceto e un pizzico di sale.

Not given

Step 3

Setacciare la salsa e tenere da parte. Tritare finemente il cipollotto, un pezzetto di limone e qualche ciliegia rimasta. 

Not given

Step 4

Pulire i gamberi e tagliarli grossolanamente, tenere da parte. Impiattare mettendo come base il cipollotto tritato con il limone, le ciliegie tritate, aggiungere i gamberi e versare il gazpacho e terminare con il peperoncino. 

Salva ricetta

Approfondimenti

Il gazpacho è una zuppa fredda di origine spagnola, tradizionalmente preparata con pomodori, peperoni, cetrioli, aglio e pane. Questa zuppa, di solito servita durante le calde estati spagnole, è una vera esplosione di freschezza e sapore. Ma cosa succede quando il gazpacho tradizionale incontra le ciliegie? Nasce il "Gazpacho di ciliegie", una rivisitazione estiva delle ricetta tradizionale.

Che cos’è il gazpacho

Ma partiamo dall’inizio: che co’è il gazpacho? Il gazpacho tradizionale è un piatto tipico della Spagna, in particolare della regione dell’Andalusia. È una zuppa fredda preparata principalmente con pomodori, peperoni, cetrioli, aglio e pane, che viene frullato insieme a olio d’oliva e aceto. Il risultato è una zuppa fresca e rinfrescante, perfetta per le giornate calde estive.

Il gazpacho di ciliegie, variante fruttata

Il gazpacho di ciliegie è una variante creativa del gazpacho tradizionale. Questa interpretazione unica prende le dolci ciliegie estive, le pomodoro e le combina per creare una zuppa fredda che è sia rinfrescante che deliziosa. La dolcezza naturale delle ciliegie si fonde con l'acidità dei pomodori per creare un sapore equilibrato e sorprendente. Questo piatto è un esempio di come la cucina possa essere un'arte in continua evoluzione, incorporando nuovi ingredienti e abbinamenti audaci per creare sapori straordinari.

Il tocco in più è dato dall’aggiungere di gamberi rossi crudi.

Contenuti preferiti