- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 2 avocado neri maturi
- 3 caroselli pugliesi freschissimi
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ghiaccio
- 2 tazzine di acqua minerale gassata
- pepe verde vanigliato del Borneo
- menta fresca
- un pizzico di sale
- fiori edibili di nasturzi
preparazione
- Per preparare il gazpacho di avocado carosello e menta, lavare e tagliare a tocchetti il carosello.
- Pelare l'avocado e tagliarlo a pezzetti. Tritare la menta. Passare al cutter l'avocado e il cetriolo, unendo il ghiaccio, l'acqua e l'olio extravergine di oliva.
- Aggiungere poi il pepe e il sale e tenere in frigorifero fino al momento di servire. Infine decorare con petali di nasturzi. Il gazpacho di avocado carosello e menta è pronto!
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