Girelle farcite di carne trita e olive

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Le girelle farcite di carne tritata e olive nere: è la ricetta sfiziosa che Zahira Fenouri ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un piatto in...

90 min
20 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g di pasta sfoglia
200 g di carne di vitello tritata
100 g di olive nere tritate
100 g di cipolla tritata e dorata in un po’ d'olio
100 g di mozzarella grattugiata
olio d’oliva

Per la doratura:

1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di latte

Procedimento

Per preparare le girelle farcite di carne tritata e olive nere, stendere e dividere la pasta sfoglia, guarnirla con carne tritata di vitello, saltata in padella con un po’ di olio extravergine d’oliva, pepe, sale, olive nere, cipolla e mozzarella grattugiata .
Arrotolare la pasta sfoglia cercando di non far uscire la farcitura. Avvolgere l'impasto arrotolato in un foglio di carta da forno e mettere in freezer per 45 minuti.
Tagliare le girelle a 1 cm di spessore. Disporre le girelle su una teglia rivestita con carta da forno e spennellarle con tuorlo d'uovo mescolato con il latte.
Lasciar lievitare le girelle in un luogo tiepido per 10 minuti e poi cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Le girelle di carne trita e olive nere sono pronte per essere gustate.

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Le girelle farcite di carne tritata e olive nere: è la ricetta sfiziosa che Zahira Fenouri ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un piatto in cui il vitello tritato diviene un gustoso ripieno per le girelle di pasta sfoglia.