Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 10
  • 60
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Basso
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Omar Allievi per Apg (American Pistachio Growers)
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza latte
  • senza crostacei
  • 400 g di pistacchi con il guscio tostati non salati
  • 20 g di albume d’uovo
  • 5 g di sale
  • spezie a piacere (zafferano, miso in polvere, sesamo, curry, paprika dolce, nero di seppia,...)
preparazione
  1. Montare l’albume con il sale fino a ottenere un composto schiumoso.
  2. Unite la spezia desiderata e i pistacchi con il guscio amalgamando bene e assicurandovi che tutti i pistacchi siano avvolti dal composto.
  3. Adagiate i pistacchi su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciate essiccare in forno per un’ora circa alla temperature di 100° C.
  4. Una volta raffreddati, servite i pistacchi speziati in piccole ciotole.
SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE