Biscotti con farina di mais: gusto e friabilità

Name: Biscotti con farina di mais: gusto e friabilità
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min

Preferiti

40 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 g di farina di mais fioretto
200 g di farina 00
180 g di burro alpino Sapori & Dintorni Conad
100 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
Sale q.b.

Step 1

In una planetaria rompere le uova e aggiungere lo zucchero, montare per qualche minuto, fino a ottenere un composto spumoso.

Step 2

Aggiungere il burro fuso e montare ancora qualche minuto.

Step 3

Poi versare le due farine e il lievito.

Step 4

Far riposare l’impasto mezz’ora in frigorifero. Poi stenderlo e ricavare dei biscotti utilizzando degli stampi a piacimento.

Disporli su una placca ricoperta di carta forno e cuocere per 20 minuti a 180°C.

Approfondimenti

I biscotti con farina di mais sono dei frollini deliziosi dalla consistenza unica e un sapore caratteristico. Sono perfetti da inzuppare in tè o caffè a colazione, ma anche per accompagnare una merenda golosa. I biscotti con farina di mais sono un’opzione deliziosa per chi cerca una variazione croccante alla classica pasta frolla, che si possono facilmente personalizzare con altri ingredienti a propria scelta.

La farina di mais: caratteristiche e vantaggi

La farina di mais è un ingrediente versatile e ampiamente utilizzato nella cucina di molte culture del mondo. Oltre che per preparazioni salate, come polenta, gnocchi e tacos, è perfetta anche per la realizzazione di dolci, come biscotti e torte. I suoi granelli, leggermente più grandi di quelli della farina di grano tenero, permettono di ottenere preparazioni ancora più friabili e piacevolmente granulose. Una delle principali caratteristiche della farina di mais è la sua mancanza di glutine, cosa che la rende una scelta ideale per coloro che non possono mangiarlo. Inoltre, la farina di mais è ricca di nutrienti. È una fonte di carboidrati complessi che forniscono energia duratura al corpo. Contiene anche vitamine del gruppo B , come niacina, tiamina e acido folico, che sono importanti per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.

Varianti e consigli per i biscotti con farina di mais

I biscotti con farina di mais si possono facilmente personalizzare aggiungendo altri ingredienti che ne arricchiscano il gusto. Ad esempio, potete aggiungere frutta secca nell’impasto, come noci tritate, mandorle o uvetta. Se siete golosi di cioccolato, potete aggiungere gocce o cioccolato fondente per rendere ancora più appetitose le vostre merende. O ancora, potete aggiungere delle spezie, come vaniglia, cannella, chiodi di garofano o zenzero.

Per preservarli più a lungo, conservate i biscotti con farina di mais in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti per diversi giorni.